低温調理器で簡単鶏ハム
検討一年以上、念願の低温調理器を購入しましたー。
糖質制限ダイエットに欠かせない「鶏ハム」を作ります！
以前紹介した簡単鶏ハムとクオリティを比較してみます！
https://blog.hatena.ne.jp/langkawi/langkawi.hateblo.jp/edit?entry=13574176438059834365
鶏ハムの作り方は超カンタンです。
材料も鶏ムネ肉にお好みで味つければ、だいたい美味しくできますよ。
今日の材料
- 鶏ムネ肉
- おろししょうが
- おろしニンニク
- 塩コショウ
- 白ワイン
コレは大事ですけど、まず丁寧に鶏の皮を剥きます。
鶏皮も糖質はありませんので、細かく刻んでフライパンでカリカリに焼いたりどうぞ。
次に、私はムネ肉の厚い方から包丁を入れて開きます。
開いて包丁で数ヶ所線を入れ、味が馴染みやすくします。
そして両面におろししょうが、にんにく、塩コショウをすり込みます。
私は鶏ハム自体に味があった方が好きなので粗めの塩コショウは多めにします。
食べるときにサラダにしてドレッシングをかける方は薄味でも良いでしょう。
開いた肉を元に戻して、ジプロック風の袋に入れて、白ワインを適量（30㎖くらい）いれて、冷蔵庫で好きなだけ寝かせてください。
30分から一晩ですね。
朝から調理なら短め、寝る前に仕込むなら一晩。
大丈夫です、鶏ハムはほとんど失敗しませんので、何回もお好みでチャレンジして下さい。
さてさて、低温調理。
種類も価格も色々あり過ぎて、一年以上迷いました。
そして選んだのが、アイリスオオヤマ製！
有名メーカーや中華製のとか、本当にピンキリなんですけど、中華製の電化製品は痛い目にあうことが多いので、信頼のアイリスオオヤマさんにしました。
低温調理器を使う場合、原則、ある程度深い寸胴鍋（ずんどう）を皆さん使いますし、必須アイテムといわれます。
我が家にもありますけど、必要以上に水量が増えて、適温まで達するのに時間がかかり電気代とその時間が勿体ない。
なので100均でプラスチックケースを買いました。セリアで100円。
想像通りで大きさも深さもピッタリ。
お湯は沸騰させる訳でわないので問題ないと判断しました。
温度は67度、時間は1時間30分にセットします。
肉の殺菌は基本的に65度以上必要です、だと思います。
設定温度になったら音で教えてくれるので、冷蔵庫の肉を投入。
ゆっくり沈めていくと、不思議と空気が抜けて真空に近くなりますのでそこで袋とじ。
余裕スペースがあるので、温泉たまごも作っちゃいます。
温度67度なら共通で使えます。
30分タイマーはAmazonのecho8（アレクサ）にお願いします。
「アレクサ、30分タイマーかけて」
後は待つのみ。
温泉たまご完成。
鶏ハムも完成しました。
切りやすくなるので、冷蔵庫で冷やしましょう。
むむむ、低温調理器だと肉が引き締まること無く大きく感じる！
カットして完成！
サニーレタス、チーズをたっぷり、オリーブオイルたっぷりに少し塩コショウしてヘルシーにいただきます。
柔らかくて美味しい！
低温調理器だと、明らかに柔らかいですね。
楽しい
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グラノーラと糖質制限ダイエット
グラノーラって完全に日本でも健康的な食事の選択肢のひとつとして地位を確立しましたよね。
日本の開拓者はあの、健康とは無縁ぽい「カルビー」さんなんですよ。
さて、グラノーラといえば、コーンフレークみたいだけど、甘くて栄養たっぷりな印象ですかね。
朝食に牛乳かけて食べるイメージ。
甘くて栄養たっぷり＋牛乳かける＝糖質たっぷり（カロリーたっぷり）・・・確定です。
ダイエット計算はこの通り簡単です。
美味しい＝太る。
不味い＝だいたい太らない。
そんなグラノーラでも最近は糖質制限ダイエッター向けの商品があるんです！
流石です、日本メーカーは。
それがコレ「日清 ごろっとグラノーラ・チョコナッツ 糖質６０％オフ！」
ネーミングが長い！
グラノーラ売り場に行くと種類がありすぎて探すのに苦労しますよ。
だいたいお客さんはパッケージをよーく見てますよねー。
基本的にグラノーラ買おうかなって人は健康を少しは考えているわけなんで、栄養やカロリーなど気にしています。
「ペヤング焼きそば超超超大盛GIGAMAX２１４２カロリー」を買おうとしている人とは明らかに人種が違うわけです。
それにしても各社グラノーラのパッケージはこれでもか！っていうくらい色々書いてあります。食物繊維、、鉄分、、ビタミン、、カルシウム・・・。
すごい情報量です。
でもこういうのって、一度買ったら不味いと残るのでで失敗したくない。
糖質制限ダイエット中でグラノーラ食べたいなーという方がいたら
迷わずコレを手に取ってください。
１食５０グラムあたり糖質１１．１グラム＋牛乳分。
味も良いです。
オススメは牛乳なんてかけなければいいんです。
それだけでも十分に甘くて美味しいです。
ブラックコーヒーや紅茶とも合います。
牛乳かけるなら１００ｍｌくらいで我慢したほうがいいですよ。
それなら牛乳の糖質も１０グラム程度なのでグラノーラと＋しても約２０グラムとなります。
結論
糖質制限ダイエット中にグラノーラを食べたい、と思うってことは
たぶん甘い物が欲しかったり、飽きていたり、苦しんでいる方だと思います。
糖質制限ダイエット中は飲み物から糖質を摂取するのは勿体ないと私は考えています。
ご紹介したグラノーラは糖質、栄養◎です。
オススメの食べ方
①そのまま食べる（どうしても牛乳欲しければ１００ｍｌ）。
②お菓子の代わりに１度に２５グラム程度（糖質５．５グラム）食べる。
③豆乳系のヨーグルトをかけて食べる（糖質ほとんど無くて美味しい）。
ふるさと納税◇根室市のサーモン
2021年分で満足した根室市のサーモンを紹介します。
楽天ポイントもゲット出来るので単純に得かなと。
約1.2キロ入りで12,000円と約3キロで25,000円がありました。
リピートではなく初めてでしたが、口コミも良かったので、3キロの方を注文しました。
こういう形状で9本入ってました。グラムはバラツキがあるようです。
なので３kg注文で何本とは決まってないでしょう。
根室市なんですけどチリ産のサーモンです。
最初からわかっていましたが、気にしません。
ふるさと納税って2008年にスタートしたんですって。
私はまだ、初めて3年～4年でしょうか。
「返礼割合は寄付額の3割以下」というルールが年々厳格化されて、最近は選んでいる時に「何か高いなー」と勘違いな印象を持つことも。
さて、このサーモンを使って、サーモンの炙り寿司を作ります。
材料）
- 根室市のサーモン1本
- スシローの「しゃり玉」24貫
- 刻みネギ・・・お好み
- マヨネーズ・・・お好み
- スレートプレート（石のお皿）
- バーナー（カセットコンロに装着するタイプ）
■サーモンを解凍しカットする
解凍は半解凍のほうが切りやすいです。
厚さも当然お好みですが、５ミリ程度にカットしたらこの日は24切れ取れました。
■盛り付ける
しゃり玉をスレートプレートに等間隔で並べます。
スシローのしゃり玉購入3回目。めちゃくちゃ便利！
サーモンを乗せて、マヨネーズと刻みネギをお好みでON。
ネギは炙ったあとに乗せても良いですが、我が家は一緒に炙って焦がします。
■炙る
スレートプレートなので炙っても問題ないと勝手に判断しています。
このプレートはニトリで買いました。
最近ダイソーでも目撃しました！安くて驚いた。
注意点は我が家では必ずガスコンロの上にプレートを乗せて、バーナーを使用します。
恐らく木のダイニングテーブルで炙ったらテーブルが焼けるので。。
ちなみに盛り付けと炙りは安全第一で子供にやってもらってます。
■食べる
どうですか、このクオリティー！
サーモンから脂がしたたり落ちます。
食べ方のオススメは「岩塩」ですかね。
あとは、レモン果汁、柚子胡椒も美味しいですし、当然しょうゆも美味しいです。
ついでに
A5の牛肉薄切り切り落しでも炙り寿司を作っちゃいました！岩塩で激ウマです。
■まとめ
このサーモンは本当に期待以上でリピ確定です。
ここ数年、スーパーのサーモンといえば「イオンのごちそうサーモン」。
これは本当に美味しいですね。
食べ方としては生食用です、炙ったら勿体ないです。
根室市のサーモンは刺身でもいけますが、炙ると美味さ3倍増です。
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バーナーは2021買ってよかったベスト10にランクインします。
簡単ですが、火を使うので怖いですよね、子供は注意しましょう。
私は糖質制限ダイエット中なので、しゃり玉抜きで、おかずだけです(T_T)
千葉・海浜幕張周辺のシーバスポイント④
幕張メッセやZOZOマリンスタジアム周辺のシーバスをはじめとするオカッパリ釣りのポイントを紹介します。
パート４
- 釣り場：花見川の河口から1km程度上流まで（写真では左側、海浜幕張駅側）
- アクセス：車、自転車・バイク
- トイレなど
パート１
https://blog.hatena.ne.jp/langkawi/langkawi.hateblo.jp/edit?entry=13574176438061328011
パート２
https://blog.hatena.ne.jp/langkawi/langkawi.hateblo.jp/edit?entry=13574176438061661006
パート３
https://blog.hatena.ne.jp/langkawi/langkawi.hateblo.jp/edit?entry=13574176438063410726
■釣り場
花見川の河口から上流に向かって行きます。
ココが花見川と海が出会う、本当の河口です。
手前がテトラ。
このくらい波が穏やかで、写真では分かりませんが風がなければ、テトラに降りている釣り人はいます。
川幅は50メートル以上です。
この橋は美浜大橋。
少し上ると反対側の花見川終末処理場という下水道施設付近でルアーを投げている釣り人2名。
ここは一日中誰かしらいる印象ですね。
足場も良いですし。
コチラ側もずーと安全なポイントが続きます。
第三釣り人発見です。
似た風景ですが、約1キロ登って来ました。
この橋はJR京葉線です。
潮が満ちているので、水面まで近く、投げやすいです。
橋の支柱も狙いやすいです。
本当に釣りたいなら、夜のエサ釣りがオススメです。
⬛︎アクセス
まずはどうやってこの川沿いポイントに入るかです。
今度は上流から説明します。
花見川沿い、京葉線沿いにサクラが綺麗な芝生の公園があります、そこから入れます。
基本的に自転車か歩きです。
その次は花見川緑地交通公園付近です。
車は交通公園の利用時以外はNGです。
ルールは守りましょう。
更に河口方面の入口は「磯部橋」付近に緑地公園入口があります。
河口に一番近い入口は海浜大通りの美浜大橋たもとに入口があります。
自転車やバイクの場合、今回のポイントにはギリギリまで行けます。
車の場合は幕張ベイタウン内のココですかね。
24時間営業です。
交通公園までは5分くらいです。
交通公園は今回紹介したポイントのちょうど真ん中あたりです。
三井のリパーク幕張ベイタウン駐車場。
千葉・海浜幕張周辺のシーバスポイント③
幕張メッセやZOZOマリンスタジアム周辺のシーバスをはじめとするオカッパリ釣りのポイントを紹介します。
パート３
- 釣り場：幕張海浜公園Gブロックの堤防および付近。パート２で紹介した浜田川河口の反対側とでもいいましょうか。
- アクセス
- トイレなど
パート１
https://blog.hatena.ne.jp/langkawi/langkawi.hateblo.jp/edit?entry=13574176438061328011
パート２
https://blog.hatena.ne.jp/langkawi/langkawi.hateblo.jp/edit?entry=13574176438061661006
■今回は幕張海浜公園Gブロックにある堤防とその付近です。凄くいいポイントなのに釣り人の少ない穴場です。
まずは公園の堤防です。
どうですこの足場と雰囲気！
休日の日の出から1時間位なのに堤防には二人しかいません。
堤防の付け根が、大きい消波ブロックでそこでも投げられます。
ZOZOマリンスタジアムの方へ移動。
パート2で紹介した浜田川河口の反対側です。
ここも足場が良いですよ。
堤防から河口までは100メートルくらいで移動に障害はありません。
反対側はロッテの屋内練習場。
⬛︎アクセス
車なら幕張海浜公園Gブロックの有料駐車場です。
県営１回600円と安いです。
でも8:30オープンなんですよねー。
車で何回か行きましたが9時頃だったので、これより早く入れるかは不明です。
詳しい行き方はこちらを参照ください。
https://blog.hatena.ne.jp/langkawi/langkawi.hateblo.jp/edit?entry=13574176438060186702
釣りの場合は駐車場の一番奥突き当り（ZOZOマリンスタジアム方面）が近いです。
少し離れますが、24時間営業の県営駐車場が幕張メッセの近くにあります。
写真の下にURL貼ります。
https://times-info.net/P12-chiba/C106/park-detail-BUK0047997/
さて、自転車の場合はここまで行けます。
自転車は海浜大通りの浜田川河口にかかるメッセ大橋という30メートルくらいの全然小さい橋の習志野寄りから公園に入れます。
園内はオートバイ禁止、火気厳禁です。
しっかりルールは守りましょう。
駐車場の突き当たりとこの道から自転車で来る場合はこの辺りで合流。
左手にマリンスタジアム、前方に草野球場の緑のフェンスが見えます。
公園内の舗装歩道を草野球場の方へ。
ベンチの先の「けもの道」方面へ。
雨上がりで見ず溜まっていますがOKです。
はい、到着。
この日は冒頭写真とは別日で2月の平日、7時前。
気温1度。
誰もいません。
水も透き通っています。
堤防からマリンスタジアム方面へ。
ココでパート2で紹介したポイントと合流します。
⬛︎トイレなど。
トイレはGブロック駐車場にあります。
この辺の海はシーバス釣りを十分に楽しめますが、ルアーでも餌でもアカエイもヒットするのが残念です。
その他、岩礁はありますが、ベースは砂地ですので、四季を通じて色々な釣りができます。しかし餌を売っている店が近くにはありません。
子供の自転車練習場（千葉市美浜区）
こんにちは。
今日は子供たちが無料で自由に自転車や交通ルールの練習ができる公園を紹介します。
お子さんが段々成長してくると、いつか浮上するのは自転車問題。
ストライダー、補助輪付き、補助なし、サイズ、そして価格など。。。
購入の前に色々検討したい。乗ってみたい。
そんな時にピッタリの場所です。
車だとナビで大丈夫ですけど、自転車や徒歩の場合、川沿いで林に覆われていて隣の道路からでもコースや交通公園は見えません。
花見川の河口付近です。
⬛︎駐車場
満車にはならないでしょう。無料駐車場。
駐車場は17時に閉まるそうです。
⬛︎利用
１回原則30分とありますが、定員がオーバーでウェイティングがなければ延長できます。
ルール看板。
無料レンタルヘルメット。
公園内は食事は禁止です。
敷物やファミリーテントを持ってくるような公園ではありませんので。
⬛︎園内
踏切、信号、標識、止まれ表示とか。
しっかり交通ルールを教えることができますし、
充分な広さがあって、のんびりしていて楽しいです。
⬛︎自転車
ストライダー、補助輪付き、なし、大人用自転車まであり、なんとゴーカートまであります！
自分の自転車も持ち込めます。
⬛︎まとめ
ストライダーや自転車の購入前は慌てずに、じっくりサイズや購入先などを検討しましょう。
スグに成長して大きくなるので、洋服みたいに大きいサイズを買いたくなりますが、子供の自転車はやめた方が良いです。
サイズが大き過ぎると、人生経験や危険経験不足から転倒を始め、コントロールが上手く出来ないので本当にキケンです。
洋服は大きくてもキケンはないですが、自転車は安全第一。
近隣の無料マウンテンバイクコースはこちら
https://blog.hatena.ne.jp/langkawi/langkawi.hateblo.jp/edit?entry=13574176438060186702
糖質制限レシピ。朝編・昼編
スーパー糖質制限ダイエットを続けていますが、前回のチートデイから約二週間がたち、そろそろ飽きてきましたー。
糖質制限はカロリーを基本的に気にしませんので、そこのストレスはないですが、どうしても味が単調になりますよね。
だから例えば、肉の種類を色々変えることは出来ても、味付けが塩ベースみたいな。。
さて、今回はまとめて朝ごはんと昼ごはんをご紹介します。
量やカロリー、糖質はいつも朝＜昼＜夜となります。
⬛︎朝ごはん
こんな感じです。
糖質は全部で6グラムくらいでしょうか。
カフェオレ。
朝起きたらスグに作ります。
濃いめのコーヒーで水:牛乳は１：２くらいにします。
朝だけ１日の活動前に牛乳で糖質を摂取します。
100㎖で糖質5グラムくらい。
これ、ダイエット中のビタミン補給には鉄壁です。
細かいこと抜きにして、絶対にオススメです。
納豆は食べたり食べなかったりです。
この、「おかめ納豆極小粒ミニ」って人気ですよね？美味しいし。
少なくと私の周辺のスーパーでは何処も納豆売り場の1番ポジションをキープしています。
安い時は3つで60円くらいですし。
これしか食べません。
元々納豆は好きではないです、ダイエットしていない時は食べないですし白米と食べることもないです。
納豆食べる時は「MCTオイル」をかけます。
正直、MCTオイルがダイエットにどれくらいの効果を発揮しているのか分かりませんが、完全に無味無臭なので、どんな料理にも使えます。
熱に弱いそうなので、調理には使わずに、後がけなので注意して下さい。
⬛︎昼ごはん
- スーパー鶏ハムサラダ
- ブランパン2個（LAWSON）
スーパー鶏ハムサラダ。
勝手に命名してますが、満足感タップリで、満腹になります！夜まて充分腹持ちます。
材料は
サニーレタスタップリ。
ピザ用チーズタップリ。
オリーブオイルに塩コショウ、ともに多め。
そして自家製鶏ムネ肉のハム、70グラムくらいでしょうか。
好きなだけ食べても糖質量はたかが知れています！好きなだけ食べましょう。
糖質は2グラム以下だと思います。
注意するなら塩分ですかね。
https://blog.hatena.ne.jp/langkawi/langkawi.hateblo.jp/edit?entry=13574176438059834365
LAWSONのブランパン。
パンが大好きなんですけど、糖質制限ダイエット中はパンは完全NGにしているので、食べる時はこれしか食べません。
2個食べても糖質量は4.4グラム！
ありえない量です。
正直に言うと美味しくはありません。
いつも次のチートデイのことばかり考えてきます。
